La fiesta de fin de cosecha de la papa.

La fiesta de fin de cosecha de la papa.

Todo estaba preparado en la mesa
Los jornaleros terminaron la cosecha
La fiesta con los patrones compartiendo las viandas
Papas arrugas, pellas de gofio, un buen caldo canario de cilantro y hierva buena
 
Queso majorero, mazorcas de maíz a la brasa
Unas buenas folias se cantaban antes de la comida.
Con que alegría se vivía la fiesta fin de cosecha
Todos compartiendo, no faltaba la vieja o cherne, ropa vieja, sancocho,
 
Potaje de berros y esas empanadillas rellenas calabaza, y azúcar por encima.

Escribe este Madrileño, que hubiera querido nacer en las Islas Canarias, aunque ya me considero más canario que el Teide, como una gaviota libre, como un guanche en su cueva de montaña, como el mojo verde y rojo, picante y sabroso, como sabor a mar.

La fiesta empieza ahora... todos a comer y luego a cantar y que suene la música del timple,guitarra, bandurria, laúd, chácaras, tambores y flautas y otros instrumentos, y sus cantos a las cumbres canarias, folias e isas.

Manu